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Tinga jaliciense

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Receta deTinga jaliciense

Descripción de la receta Tinga jaliciense

Carne de cerdo deshebrada, acompañada con una salsa de tomate y pimientos rojos secos en adobo, y sofrito de cebolla y ajo. Servida sobre tostadas de pan con lechuga y queso fresco.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 120 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 12 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 29 Septiembre de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tinga jaliciense?

  • 1 kg de pierna de cerdo
  • 1 kg de cebolla
  • 3/4 de tomate rojo
  • Pimientos rojos secos en adobo c/n
  • 2 paquetes de pan tostado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 lechuga
  • 1/4 queso fresco
  • Laurel
  • Ajo
  • Sal
  • Pastilla de caldo
  • 1/2 taza de aceite

¿Cómo se prepara Tinga jaliciense?


Poner a cocer la carne con el ajo, el laurel y la cebolla. Después de que hierva agregar un poco de sal, y cuando esté cocida se enfría. Por otro lado poner a hervir los tomates,que se triturarán después con el chipotle.
Partir la cebolla en rodajas muy finas, y sofreír en una olla alta con aceite. Se lamina el ajo muy finito y se le agrega a la la cebolla, dejar así unos 10 minutos tras pasados los cuales se agregará la carne deshebrada, dejar hervir 5 minutos. Y para terminar añadir sal y la pastilla de caldo.
Poner el guiso en la tostada luego la lechuga, el queso y si te gustan, unas rodajas de cebolla morada arriba, con o sin ellas el plato quedará delicioso.


** Foto orientativa obtenida de la web: "commons.wikimedia".

Nota del autor

Podrás obtener los pimientos rojos secos en adobo, dejando los pimientos, hidratados en una mezcla de tomate triturado, cebolla picada, vinagre, azúcar, aceite, sal, especias al gusto, ajo picadito.

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