Receta de Tinga jaliciense
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Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo
Tiempo de preparación120 Minutos
Tiempo de cocción50 Minutos
Receta para12 personas
Tinga jaliciense está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta tinga jaliciense
Carne de cerdo deshebrada, acompañada con una salsa de tomate y pimientos rojos secos en adobo, y sofrito de cebolla y ajo. Servida sobre tostadas de pan con lechuga y queso fresco.
¿Qué ingredientes necesito para preparar tinga jaliciense?
- 1 kg de pierna de cerdo
- 1 kg de cebolla
- 3/4 de tomate rojo
- Pimientos rojos secos en adobo c/n
- 2 paquetes de pan tostado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 lechuga
- 1/4 queso fresco
- Laurel
- Ajo
- Sal
- Pastilla de caldo
- 1/2 taza de aceite
¿Cómo se prepara tinga jaliciense?
Partir la cebolla en rodajas muy finas, y sofreír en una olla alta con aceite. Se lamina el ajo muy finito y se le agrega a la la cebolla, dejar así unos 10 minutos tras pasados los cuales se agregará la carne deshebrada, dejar hervir 5 minutos. Y para terminar añadir sal y la pastilla de caldo.
Poner el guiso en la tostada luego la lechuga, el queso y si te gustan, unas rodajas de cebolla morada arriba, con o sin ellas el plato quedará delicioso.
Nota del autor
Podrás obtener los pimientos rojos secos en adobo, dejando los pimientos, hidratados en una mezcla de tomate triturado, cebolla picada, vinagre, azúcar, aceite, sal, especias al gusto, ajo picadito.
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